Салат «Цезар» з куркою по-кейджськи: пікантна варіація класики
Салат «Цезар» – одна з найпопулярніших страв у всьому світі. Його ніжний смак, хрусткі крутони та ароматний соус роблять його справжнім кулінарним шедевром. Але що, якщо додати до класичного рецепту пікантну нотку? Салат «Цезар» з куркою по-кейджськи – це ідеальний варіант для тих, хто любить гострі страви та нові смакові відчуття.
Що таке салат Цезар з куркою по-кейджськи?
Салат Цезар з куркою по-кейджськи — це поєднання класичних інгредієнтів з додаванням спеціального кейджського пряного шматочка. Як результат? Пікантна курка, хрусткі крутони, свіжий ромен і ніжна, кремова заправка. Це не просто їжа, це кулінарна подорож, кожен кусочок якої викликає емоції і спогади!
Що таке кейджнська кухня?
Кейджнська кухня – це стиль приготування їжі, що походить із Луїзіани (США). Вона поєднує французькі, іспанські та африканські кулінарні традиції. Головна особливість цієї кухні – використання прянощів і спецій, які надають стравам насичений смак та легку гостроту.
Чому саме кейджська приправа?
Чому варто обирати кейджську приправу для цього салату? Відповідь проста: вона надає неповторного аромату та смаку! Суміш спецій включає паприку, кайенський перець, часник та багато інших інгредієнтів, які подарують вашій страві приємну гостроту та родзинку. Це не лише смак, це емоція! Кожен шматочок викликає бажання скуштувати ще.
Чи можна замінити курку?
Звісно! Якщо ви вегетаріанець чи веган, можна використовувати грильовані овочі або запечений тофу. А для тих, хто любить морепродукти, смажені креветки стануть чудовою альтернативою. І нехай фантазія вас не зупиняє!
Салат «Цезар» з куркою по-кейджськи – це чудовий спосіб урізноманітнити класичний рецепт. Пряні спеції додають курці особливий смак, а ніжний соус гармонійно поєднується з іншими інгредієнтами. Спробуйте приготувати цей варіант і відкрийте для себе новий рівень улюбленої страви!
- 2 курячих філе
- 1 ч. л. паприки
- 1/2 ч. л. кайенського перцю
- 1/2 ч. л. сушеного часнику
- 1/2 ч. л. сушеного орегано
- 1/2 ч. л. сушеного чебрецю
- Сіль та чорний перець за смаком
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 головка римського салату (ромен)
- 100 г пармезану
- 100 г крутони
- 2 жовтки яйця
- 1 ч. л. діжонської гірчиці
- 2 філе анчоусів
- 1 зубчик часнику
- 2 ст. л. лимонного соку
- 100 мл оливкової олії
- 50 г тертого пармезану
- Сіль та перець за смаком
- Приготування курки
У мисці змішати всі спеції та оливкову олію. Натерти куряче філе цією сумішшю і залишити на 15-20 хвилин для маринування. Обсмажити на середньому вогні по 4-5 хвилин з кожного боку, поки м’ясо не стане золотистим і соковитим. Дати трохи охолонути, після чого нарізати тонкими смужками.
- Приготування соусу
У чаші блендера змішати жовтки, гірчицю, анчоуси, часник та лимонний сік. Поступово додати оливкову олію, збиваючи до однорідної консистенції. Додати тертий пармезан, посолити та поперчити за смаком.
- Збірка салату
Листя римського салату порвати руками та викласти у велику миску. Додати крутони та натертий пармезан. Полити соусом і добре перемішати.
- Останній штрих
Викласти зверху пікантну курку, ще трохи притрусити пармезаном і подати до столу.
Поширені запитання
1. Чи можна приготувати салат заздалегідь?
Так, але краще збирати його безпосередньо перед подачею, щоб крутони не розмокли.
2. Яка краща заміна майонезу у заправці?
Можна використовувати грецький йогурт або авокадо для більш здорової версії.
3. Які ще спеції можна використовувати?
Спробуйте додати чилі, кумин або навіть карі для нового смакового досвіду.
4. Чи можна використовувати вже готові крутони?
Так, це зекономить ваш час, але домашні крутони завжди смачніші!
5. Як довго можна зберігати залишки салату?
Краще зберігати в холодильнику не більше 1-2 діб.